Se conoce como Gastronorm (GN) al formato estandarizado por la Norma Europea EN-631 para el equipamiento que se usa en las cocinas profesionales de todo el mundo. Estantes, repisas, muebles cerrados, carros, armarios, hornos, mesones refrigerados, camaras frias y calientes, baños maria, entre otros, estan construidos conforme a este sistema para que los recipientes puedan adaptarse facilmente a los espacios.

VENTAJAS DE LA NORMA GN

• Economia al utilizar los mismos recipientes en distintos equipos, facilitando su intercambio. 
• Optimizacion y racionalizacion de los circuitos de trabajo y simplificacion de la organizacion interna. 
• Optima utilizacion de los equipos de cocina. 
• Uso universal de los equipos de transporte y almacenaje. 
• Maxima optimizacion del espacio.