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Waflera: el panqueque que se puso crujiente

Pocas máquinas de cocina generan tanto entusiasmo en la mesa como una waflera. Se enciende, se vierte la masa, se cierra y en pocos minutos sale un waffle dorado por fuera y suave por dentro. Es de esas compras que se usan más de lo que se imagina: desayunos de fin de semana, onces, postres y hasta recetas saladas.

Tamaños y formatos

Puedes encontrar la wafflera (como también se escribe) en versión mini, ideal para uno o dos waffles chicos y para quienes tienen poco espacio. Las redondas son las clásicas y las que más se usan en casa, y las más grandes permiten hacer varios waffles a la vez o el formato belga, más alto y con huecos profundos.

Lo que conviene revisar

Fíjate en que las placas sean antiadherentes, para que el waffle salga sin pegarse y la limpieza sea simple. Una luz indicadora que avise cuando la plancha está caliente y otra cuando el waffle está listo ayudan a no pasarte del punto. Un termostato regulable permite elegir entre waffles dorados y más tostados. Hay opciones de Blanik, Cuisinart y Thomas.

Más allá del waffle

Con la masa adecuada, la waflera sirve para hacer waffles de papa, de queso o de avena. Un truco útil: deja reposar la masa cinco minutos y no abras la tapa antes de tiempo, para que se cocine parejo.

Ideas para completar tu cocina

Si tienes buen ritmo de desayunos, arma el rincón con una sandwichera o tostadora, una batidora para la masa y una freidora de aire para lo salado.