El cuchillo para separar el hueso de la carne sin dejar nada atrás. Hoja fina de 16 cm en acero inoxidable NITRUM, con la curvatura justa para recorrer el borde del hueso y filo liso para sacar grasa y tendones.

Especificaciones

• Hoja de 160 mm forjada en acero inoxidable NITRUM


• Hoja delgada, para cortes finos y precisos


• Curvatura específica para recorrer el borde del hueso con suavidad


• Filo liso: sirve para desprender huesos, sacar grasa y tendones, y desollar carnes y aves


• Alta durabilidad, anticorrosión y resistente a altas temperaturas


• Remaches de acero inoxidable en el mango


• Serie Universal, fabricado por Arcos en Albacete, España, cuchillería desde 1734

Cuidado

• Asentar el filo con chaira de forma regular.